做月饼所有植物油都可以用，大豆油是植物油的一种，所以在制作月饼饼皮中和是可以用的，因为植物油流行较强，且现在的大豆油，菜籽油，花生油，包括一些调和油经过工厂的精制作，脱色、脱臭、脱氧，基本符合食品所需用油，适合做月饼皮，而且制作出来的月饼效果都不错
