芡实可以和面粉一起发酵做馒头

回答是可以的。但一定要要水芡实是l芡实粉才可以。首先把准备好的10克芡实打成粉备用，再准备十克酵母粉，准备两斤面粉，520克温水，把芡实粉和酵母粉倒入温水中搅匀，再加一勺白糖，少许猪油，再搅匀后徐综倒入面粉中，边倒边搅面直至成絮状后用手揉面直表面光滑醒面，发面后做成馍胚后再等半小时后即可蒸大馍了。