核桃氧化还能吃吗

可以但不建议

核桃的外皮是有很多的黄酮类物质和多酚的，这些物质在有氧的环境下就很容易的会陈胜氧化反应，核桃皮的颜色就会发黑，大多数这种核桃都是比较残缺的，不是很完整的一个形状。若是打开后发现里面的核桃仁的颜色是正常的，没有发黑口味也正常，是可以食用的但若是核桃仁有异味，颜色也不对，为了健康着想，还是不要吃了。

核桃氧化就不能吃了。因为核桃油脂含量很高，如果核桃氧化主要就是油脂的氧化，核桃就会哈喇味，氧化的油脂对身体健康是极为不利的，尤其是对肝脏的伤害尤为严重。