作为浙江杭州土著，不放糖--也就是习惯或者不适合放糖的菜大致有:
清蒸类:比如清蒸葱油鱼类、清蒸甲鱼或大闸蟹、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸毛豆、蒸茄子……
清汤类:笋干或榨菜丝瓜汤、咸肉冬瓜汤、青菜肉圆汤……
小火慢炖白色炖锅类:老母鸡汤（白斩鸡也算吧）、笋干老鸭煲、个人特别喜欢的原汁原味的炖五花肉（就放料酒和盐两样）……
以上几类可以举一反三，还有非常之多。看下来，大致就是除了红烧类，其它多数不放糖。但也有人什么菜都喜欢放一点点、少到吃不出甜度的糖，谓之提鲜。毕竟吃这件事，众口难调是真的哦。
回到问题，一方水土养一方人，江浙沪人在吃这方面，还是比较有共性吧！
很多啦，所有清炒的菜都不放糖，只要放油和盐就好了，炒青菜、炒空心菜、炒苋菜等等，如果觉得麻烦，可以到超市买腌好的咖喱鸡丁、耗油牛柳等等，也是只要放油放盐就好了
