1、猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净。2、锅中放油，将生姜丝爆香。3、放入水烧开。4、加入葱段。5、加适量盐。6、加入料酒，有白酒的话最好加白酒。7、待锅中水沸腾后，倒入腰花。8、水开后撇去浮沫，改小火略煮一会。9、加入少许味精。10、加入少许麻油，也可不加，依个人喜好。11、另起一锅锅中烧热水，加少许盐。12、待水沸腾后，下入面条。13、锅开后点凉水，煮至熟透关火。14、将煮熟的面条沥水盛入碗中。15、撒上葱花。16、浇上做好的汤，拌匀即可。
