准备食材
羊肉 一斤
生姜 50
葱 15克
料酒 20ml
盐 10克
四叶莲 一把
板栗 250克
黑豆 200克
海底椰 适量
－步骤
1、先用料酒，葱姜清洗再倒入煮沸
2、新鲜的羊肉，先来去腥味，水煮开加入料酒姜葱，倒入羊肉
3、煮沸后去掉血沫
4、再倒出，用清水清洗两三遍，记得把姜夹掉。备用
5、热油下姜
6、倒入清洗好的羊肉，炒直金黄色捞出
7、用一个高压锅，加入四叶莲，黑豆，板栗，海底椰
8、加入水到8成满，再大火煮20分钟，小火10分钟
9、可以像打火锅一样，烫菜吃
四叶莲与胎菊一起煮好
四叶莲，又名：四角金、蛇舌癀。多年生草本，丛生，高30～50厘米。根红色。茎细弱，有四棱，无毛或稍有柔毛。叶4片轮生，卵状长椭圆形，长1～2.5厘米，宽3～6毫米，先端尖，上面及下面中脉疏生短刺毛。花小，十数朵成腋生或顶生的聚伞花序花冠淡黄绿色，径约2毫米，4裂雄蕊4，子房2室，花柱2枚，基部连合，柱头头状。双悬果扁球形，径2毫米，有鳞片状短毛。花、果期5～7月。
生于田畔、沟边等湿地。分布华北、长江流域以至福建等地。
