主料 :黄娟鱼400g
辅料 :葱半段，姜1块，蒜5瓣
调料 :盐6克 油适量
烹饪步骤
步骤1黄娟鱼2条400g，去鳞，内脏，洗干净，用酱油，料酒腌制10分钟。
步骤2然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。
步骤3把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。
步骤4热油入葱姜蒜翻炒，放入鱼两面煎炸，不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大料。
步骤5.小火慢炖10分钟，收汁，出锅。
红烧黄娟鱼的做法步骤
1、黄娟鱼 大蒜。
2、黄娟鱼洗净，大蒜切段。野山椒干辣椒生姜切好待用。
3、热油爆香作料放入黄娟鱼稍炸一下。
4、烹入适量的老抽生抽，用水煮。
5、给少许盐入味。
6、加入大蒜，大火收汁。
