1、紫薯去皮，蒸熟，压成泥
2、在紫薯泥里加入糯米粉和白糖
3、把面团揉成长条，切成大小相等的剂子
4、调馅：黑芝麻粉加入白糖和水活至凝固，团成比糯米团剂子小一点的圆球。
5、取一块面团，压扁，捏成碗状放入馅料。
6、包的时候用虎口把面往上推，捏紧收口。如果觉得略干收口有裂纹，手上稍微沾点水抹一抹。
7、准备一个盘子，抹油，放入包好的紫薯团子，蒸十五分钟左右。
8、蒸熟以后趁热在椰蓉上滚一滚，沾满椰蓉即可
紫薯 2个 糯米粉 130g
糖粉 25g 油 20g
凉水 75g 椰蓉 若干
雀巢炼乳 若干
做法
1、 蒸熟紫薯
2、 紫薯剥皮，加入炼乳，捣成泥
3、 糯米+水+糖粉揉成团，+油，揉匀
4、 把紫薯泥包入糯米粉团中，用手心搓出圆形
5、 放入蒸笼
6、 大火蒸10分钟
7、 蒸好趁热滚入椰蓉中，完成
