银耳汤为什么发黄

因为你放了红枣一起煲，红枣皮煲久了会掉颜色的。一般甜品店做的银耳汤是单独煮的红枣和其他的东西，待银耳熟后再加进去，所以颜色很清淡，这样做虽然好看，但营养流失很多。还有花生米，花生米的皮，也是会掉颜色的。自己做银耳汤，营养第一，不要太计较色泽。不过建议你最好下次别放花生米，花生米的皮掉色最严重。