如何判断莜面是不是坏了

判断莜面是不是坏了应该不是特别难，好的当年的新磨出来的莜面，其本身就带有一种莜麦特有的清香味。

而坏了的莜面看上去就有些发灰，甚至有一点点的结块儿，用手摸上去比较松散粗糙，当然最明显的就是闻起来面里不但没有莜面，而且比较难闻。

莜面是加工成半成熟的面食，只要存放在阴凉通风处是轻易坏不了的。但是在潮湿不通风的环境下也是会坏掉的。莜面坏了一般都是莜面结成块状且有发霉生成绿毛现象，且味道就是一股子发霉味，这样的莜面趁早处理掉不能再吃了。