亚油酸是一种脂肪酸，分子式为C18H32O2，学名为顺，顺-9，12-十八碳二烯酸。亚油酸以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，是以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。
中文名
亚油酸
外文名
linoleic acid， (9Z，12Z)-9，12-Octadecadienoic acid
别名
(9Z，12Z)-9，12-十八碳二烯酸
化学式
C18H32O2
分子量
280.44
亚油酸是一种不饱和脂肪酸，也是人体必需脂肪酸之一，只能从食物中获得，在生活中和机体内有很大用途。
1、生活中：亚油酸的钠盐是肥皂的成分之一，另外其铝盐可用于油漆、涂料。
2、人体内：亚油酸与人体健康息息相关，比如亚油酸和亚麻酸，花生四烯酸都是人体必须脂肪酸，如不补充则可能导致体内脂质代谢受阻。影响机体的正常功能。
