可能是晾干时间不够。
葡萄干水洗后，会吸收较多的水分，表面甚至内部都会含有较多的水分，放了很长时间不干的话可能是晒干的时间不够，如果想要葡萄干干得比较快的话，最好是将葡萄干用筛子沥干.
葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同，新疆葡萄干的80%是绿葡萄干，亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。
葡萄干发粘和温度有关，和季节有关，也和糖分析出有关。如果是非常软的话建议丢掉，不是很软还是可以吃的，葡萄干不能受潮，要拿个桶子装着，放干燥处。葡萄干发粘的多数原因都是温度高导致的，摸起来发粘的葡萄干有些是腐败变质了，有些是回潮了。
