没有毒。紫豇豆有个特别的名号为“锅里变”。来由是因为本来商品荚是呈紫红色的，但是当我们下锅爆炒过后，荚色立马就变成绿色。锅里变的名号就是由此而来。紫红豇豆是一种正常豇豆的一个品种，只是颜色不一样，80%的营养物质是一样的，没有什么区别。俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。紫色豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。紫色豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。
