主料
枣泥110g
鸡蛋4个
面粉110g
辅料
泡打粉7g
小苏打4g
玉米油70g
白芝麻适量
1、 枣泥中加一勺红糖，打入4个鸡蛋。
2、 搅拌均匀。
3、 加入面粉，加小苏打和泡打粉。
4、 搅拌均匀。
5、 加入玉米油。
6、 搅拌均匀。
7、 把面糊倒入模具中。
8、 撒上白芝麻盖保鲜膜上锅蒸40分钟。
9、 出锅了。
主要材料：红枣100克，鸡蛋3个，红糖65克，低筋粉80克，色拉油20克。
1、将红枣洗净，入蒸锅大火蒸10分钟左右。
2、蒸好后挤出枣核，只留带皮的枣肉。
3、将枣肉加少许水，倒入破壁机或料理机中，选择酱料程序，搅成枣泥。
4、取80克枣泥，加色拉油搅匀，放在一边晾凉备用。
5、接下来打发全蛋：将鸡蛋和碾碎的红糖倒入打蛋盆中。
6、用打蛋器将鸡蛋和红糖打发到体积膨胀3倍，打发的纹路不会轻易消失，表面是细腻的糊状，全蛋就打发好了。
7、分两次筛入低筋面粉，从底部轻柔翻拌到无干粉状态。不要过度搅拌，以免消泡。
8、再沿盆边倒入枣泥，轻柔拌匀，红糖枣糕的蛋糕糊就拌好了。
9、把蛋糕糊倒入模具中，轻震几下颠出气泡。
10、将模具放入烤箱中下层，上下火170度烤30分钟。
11、完成后从烤箱中取出即可完成。
