炎帝。他是太阳神，是五方天帝中的南方天帝。他教会人类播种五谷，替人类尝遍百草。
相传，在盘古完成开天辟地后，他的身体化成了山川，左眼化成了太阳。而又从山川中诞生了人类的始祖女娲，从太阳中诞生了炎帝。
炎帝不仅是太阳之神，还是农业之神和医药之神。根据古书《绎史》卷四引《帝王世纪》中的记载：神农氏炎帝，长着人的身子和牛的头。很明显，我们的祖先将农民的帮手——牛和人的形象相结合，创造出了农业之神炎帝。
相传炎帝教导人们种植五谷。在他领导下，人们不断地总结生产经验，改进生产工具，粮食连年丰收。因而他深受到人们的爱戴，被尊为“神农”。故炎帝又有“神农氏”之称。
