光滑的一面是正面，有油的一面是反面。光滑面是外壁粗糙面是内面。2、首先把猪肚反倒反面，可见猪肚反面褶皱粘液很多，易与正面区分。反面需要用面粉清洁。3、拿来一碗面粉。4、洒在猪肚反面。5、用手揉搓，可见粘液和污物都粘附在面粉上了。6、揉搓的差不多了，就放在水盆清
