中海铁盖是金种子酒，产自安徽阜阳，酒以恒温蕴藏工艺而著名，以高粱为原料，配合中高温制曲，泥窖里固态发酵，续槽配料，混蒸混烧，然后在恒温23℃-25℃的老窖中，酒慢慢老熟生香，酯类物质越藏越醇，酒体圆润纯净，甘冽净爽，伴有曲香回味，还不错。
至2020年6月，价格为2000-3000元。贵州茅台酒（包括五星茅台和飞天茅台）陆续将使用了20年的塑料盖改为铝制螺旋盖，并一直持续到1996年，这一时期的茅台酒被称为中海铁盖。
中海铁盖的酒龄在20~30多年之间，是酱酒酯化效应醇熟的黄金时代。不仅酒香悠长，酒体泛黄、变得粘稠，有淡淡的琥珀质感，是名副其实的酱香老酒。
