如果是放冰箱储存，形成白霜且还在保质期内的话是可以吃的。由于长时间储存或存放方法不当，导致油脂析出，所以表面会形成一层白霜，在食品学中这叫返霜。
西红柿夏季3至4天。冬天长一点。如果没放冰箱，西红柿表面有白霜是西红柿霉变了，就是我们常说的烂了。这个是不建议食用的。
西红柿皮上有白霜其可能有两种原因，一是因为西红柿的溃疡病，这种病是一种细菌性病害，症状就是病斑似鸟眼状的白圈，这种西红柿不仅其表皮存在细菌，其也有可能会喷洒了很多农药，表皮有农药残留，不建议食用。
二是西红柿的鬼脸斑，这种病症是蓟马危害后灰霉病菌侵染引起的，这也是其表面的会有细菌等微生物，人体食用后也是会影响营养吸收的。
