冬日来临，菠菜上市了，及时地给我们带来了一道美味佳肴。成熟的菠菜刚出土时，根上沾满了泥巴 ，主根上还交叉着许多须根，仿佛是老爷爷的胡须。
茎的头上是红色的，再往上就变成浅绿色。每一根茎都带着一片叶子。叶子呈波浪形，内层是深绿色的，连一条条的脉络都看得清清楚楚。背面是新绿的，隐隐地凸现出纵横的经脉。菠菜水灵灵的，让人爱不释手。洗净了，炒熟了，吃起来清爽无比。
菠菜的叶子很漂亮，根红茎绿，难怪古人要用“红嘴绿哥”来形容它呢！
菠菜的茎是长长的，绿绿的。它的叶子更有趣，叶子下面伸出的两个小角，真像小姑娘扎的小辫子。菠菜的茎摸上去很光滑，叶子却很柔软。你知道吗菠菜的故乡在波斯，直到唐代，菠菜才在中国落户。
