1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中(比较结实的盆子)2、用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出很多泡沫3、加入少量牛奶,少量油,少量糖,不停的打啊打(至少将牛奶~油~糖分为四等份分次放入)4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶、油和糖5、待牛奶、油和糖都打完,用打蛋器挑起奶油,不会滴落即可。