刺鼻的味道如果是农药残留最好不要吃，如果是菠菜本身散发的味道是可以吃的，可以先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，再下锅煸炒。这样可以去掉涩味。把菠菜在热油旺火中快速煸炒，一熟便离火。草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头，破坏菠菜中的营养物质
