1、猪拱嘴煮好，凉透，改刀。(煮的方法跟煮凉拌白肉的方法一样，肉一定要凉透再切，否则不成型)2、黄瓜切好，只要你喜欢的样子都可以。3、猪拱嘴切好，放中间，把辅料里面的作料都混合均匀，浇在上面，撒上葱花即可4、猪拱嘴洗净后切条形块状，用绳子串起来，放入60到70度的热水里烫一下（去除表面的油脂），晾干备用。
