准备秋刀鱼三斤，鸡肝两斤，虾粉半斤，味精20克，香虎10克，轻麸、拉丝粉若干。
将秋刀鱼、鸡肝洗干净，上锅蒸熟、蒸烂，再将秋刀鱼、鸡肝放入搅拌机打碎成泥，放置一会。
用热水，将味精、香虎调匀，倒入肉泥中，充分搅拌之后，再撒上一层轻麸、拉丝粉，再次搅拌，即可使用。
罗非鱼不开口的话，可以往饵料中加一点黑鸡膏，或者用猪肝以及动物血自制饵料，都能很好的吸引鱼儿。这种鱼也叫非洲鲫鱼，是我国主要养殖的水产品，本身的肉质鲜美，而且营养丰富，刺又很少，适合各年龄段的人食用。由于对水温有一定的要求，所以主要在南部沿海省份饲养。
