从能源角度来讲，单层壶体由于热量流失过快，用户如果不能再短时间内不能将水用完，需要热水的时候就需要重新加热，之前壶体中的水就有可能被倒掉，从而造成浪费。
双层壶体的出现从一定程度后上缓解了上述问题，在原有壶体的基础上增加一个隔热层。在原有壶体之外新增了隔热层，能够有效将壶体外层的温度隔开，即防止了烫伤情况的发生。另外市面上的三层电水壶，则是在内胆和外壁之间增加了一层防烫隔热棉，使得温度止于壶内。但无论是双层还是三层，与真空有本质上的区别，说到底是一道物理保温层，只能小程度的减缓热水温度的流失
所以在热水烧开后，需要及时保存在其他地方其本身的保温功能十分有限，在4-6小时的时间内同样会逐渐冷却。
