啤酒酒精度数 Alcohol by volume，指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。一般用“xx%（ABV）”来表示，有时也可以写作“xx% vol.”。啤酒酒精度的高低，并不会对风味产生多大的影响。 真正的啤酒之魂，是麦芽。原麦汁的浓度越高，营养价值越好，风味也会愈发香醇，是衡量啤酒品质的硬性参考指标。
