食材:凉薯180克,猪肉220克,青红辣椒各1个,淀粉少许,大蒜4瓣,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,鸡精少许做法:1、凉薯去皮,切成小薄片,青红辣椒各切成斜片。2、大蒜头切成薄片。3、肉切成薄片,用淀粉和少许油抓匀。4、起锅烧油,下入肉片翻炒变色。5、下入凉薯片、辣椒、大蒜头翻炒断生。6、加盐、鸡精、蚝油调味,加少许生抽翻炒均匀。7、起锅装盘即可。