不可以把十五斤的草鱼拿来做刺身吃。原因是一般选择吃刺身的草鱼，最好在五斤左右的鱼，这样的草鱼，鱼肉嫩而且是当年的鱼，吃起来口感好，不像十五斤的草鱼，鱼肉老吃起来不爽口，而且十五斤重的草鱼属于成年老鱼了，做刺身肯定不如五斤左右的鱼，吃起来清爽Q弹。
当然可以。其实原则上，所有的鱼都可以做鱼生，只要个头大小合适的活鱼。其中最普通的大路货就是草鱼。草鱼人工饲养，长得快，个头大，生鱼柔嫩刺少，腥味微弱，价格便宜，最是适合做鱼生。
家里做生鱼片，在不同的鱼类烹调方法中，比清蒸还简单，只需要有点刀功就行。二斤以上的草鱼，宰杀洗净后从头颈部下刀，沿着脊骨片向尾部，然后翻过来如法炮制。片成两半的鱼体先去肋骨部位，再去皮。然后的30 斜刀片出5毫米肉片。全部完成后，码齐装盘。吃的时候备调料盘，最简单的生抽和芥末膏沾食就可大朵快颐了。
