陈醋和千禾醋的区别在于原料、工艺、窖藏时间和口感的不同。
所谓原料不同就是，千禾醋是用的糯米、小麦、高粱、玉米、荞麦、荞麦陈醋一般用的麸皮、小麦
所谓工艺不同就是，千禾醋用的是固态发酵并伴以半埋半藏土壤的方式自然成香陈醋就是适当的酵使含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水，并适当时间的储存
所谓窖藏时间不同就是，千禾醋有3年、5年、6年和10年的不同年份陈醋多为2年
所谓口感不同就是，千禾醋因原料工艺的问题，口感介于陈醋和香醋之间，既有陈醋的厚重，又有香醋的醇香。而陈醋的酸味较浓，酸而不烈。
