食材用料
千张300克，食用油40毫升，食盐2克，生抽10毫升，火锅底料20克，开水300毫升
做法步骤：
1/6
砂锅中放入40毫升食用油，烧至6成热。
2/6
放入千张和火锅底料。
3/6
加入10毫升生抽提鲜。
4/6
加入2克食盐入味。
5/6
加入300毫升开水。
6/6
小火慢炖20分钟，撒上小葱，出锅装盘。
肉末 200g左右 、 鸡蛋 1个 、 千张 1大张 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 青菜 1棵 、 虾米 1小把
烹饪步骤
步骤1/1
肉末加盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉，鱼露等调料，打入一个鸡蛋，加少许水，顺时针搅拌成肉馅。千张一张切成同等大小的正方形，包入肉馅。用棉线扎好固定。摆入砂锅，放姜片，葱段，加入冷水，中小火煮沸，保持小火沸腾状态炖煮半小时左右。将姜片葱段捞出，加盐，鸡精调味，放入青菜，稍煮即可。
