主料:排骨1根、土豆6个辅料:草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、姜1小块、葱2根、豆瓣酱2汤匙、老抽2汤匙、花生油30克、水适量做法:步骤1香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用,姜洗净用刀拍开步骤2土豆去皮,切块步骤3将剁成小块的排骨用沸水焯变色,撇除血沫待用步骤4油烧热,将香料、花椒、干辣椒、姜放进锅中爆香步骤5下排骨,2勺豆瓣酱,2勺老抽炒匀步骤6锅中倒水,排骨炖15分钟步骤7放入土豆,加水,如果味道淡了可以加一点盐,煮20分钟