小麦头。
鑫麦807麦种，是半冬性晚熟品种，平均全生育期243天，幼苗偏直立，亩穗数适中，株高78厘米，抗倒性较好，株型较紧凑，穗层整齐，结实性好。抗寒性较好，中抗小麦条锈病和小麦白粉病、高感小麦叶锈病、小麦赤霉病和小麦纹枯病。籽粒容重792克/升，面粉湿面筋含量32.3％。
是小麦头，因为穗粒小、穗长只有8厘米。
鑫麦807，是山东鑫丰种业股份有限公司培育的小麦品种。
冬性，幼苗半匍匐，株型半紧凑，叶色深绿，旗叶上举，较抗倒伏，熟相好。
冬性，幼苗半匍匐，株型半紧凑，叶色深绿，旗叶上举，较抗倒伏，熟相好。两年区域试验结果平均：生育期231天，比对照济麦22晚熟1天株高80.7厘米，亩最大分蘖101.4万，亩有效穗43.9万，分蘖成穗率43.7%穗长方形，穗粒数36.2粒，千粒重42.3克，容重788.9克/升长芒、白壳、白粒，籽粒硬质
