干凉皮泡还是开水煮

答:干凉皮用开水泡比用开水煮好。用开水泡时，随着时间水温水下降，在一定的时间内也把凉皮泡开了，加入喜欢的拌菜和调料汁十就可以食用了，保持了凉皮的筋道。