不同之处有以下这些：
一、生活环境
1、长江鲟（达氏鲟）为淡水定居性鱼类，主要分布在金沙江下游以及长江上游水域，同时在长江上游的各大支流中也有所分布。
2、中华鲟具有洄游性或半洄游性，于夏秋两季洄游至长江产卵，等到幼鱼长至15cm左右时，又回到长江口外浅海域生活。
二、食性
1、长江鲟为杂食性鱼类，主要以蜻蜓目、蜉蝣目、摇蚊科、寡毛类等昆虫幼虫以及底栖无脊椎动物为食，同时也会摄食高等植物的碎屑以及藻类。
2、中华鲟为肉食性鱼类，主要以行动速度缓慢的底栖动物为食，而在海洋中主要以鱼类、甲壳类动物为食。
三、外形特征
1、长江鲟鳃耙多（36枚以上）而排列紧密，呈薄片状，而中华鲟鳃耙（28枚以下）稀疏，呈短粗棒状。
2、长江鲟有多块吻骨板，而中华鲟只有一块吻骨板。
3、长江鲟幼体皮肤粗糙，成体皮肤出现不同程度的光滑面，而中华鲟幼体皮肤光滑，成体皮肤粗糙。
4、长江鲟体背部和侧板以上为灰黑色或灰褐色，侧骨板至腹骨板之间为乳白色，腹部黄白色或乳白色，而中华鲟侧骨板以上为青灰色、灰褐色或灰黄色，侧骨板以下逐步由浅灰色过渡到黄白色，腹部为乳白色。 关注农业科学的发展及农业人才的培养。
有不同之处。
1、分布地域区别：长江鲟和中华鲟虽然在我国都有分布，而且主要都是在长江之中，但长江鲟和中华鲟的分布地域还是有细微差异的。长江鲟生活在长江之中，从它们的名字也可以它们看出它们基本不会在其它地方出现。中华鲟虽然也主要生活在长江，但它们有时也会在钱塘江、珠江等地方也可能有，在我国周边国家的水域之中也可能出现。
2、体型区别：长江鲟和中华鲟的体型也有差异。成熟的长江鲟身体长度一般都在75-105厘米之间，体重范围则在4.5-12.5公斤之间。中华鲟则不同，成年个体的长度范围在40-130厘米之间，有的甚至可以达到5米，体重则在50-300公斤之间。
3、别称区别：长江鲟和中华鲟作为不同的两种鱼，各有不同的别称。其中，长江鲟的别称有“沙腊子”等，中华鲟的别称则是“黄鲟”、“潭龙”、“鲟鲨”等等。
