可以放入冰箱保存的，不过将姜提前处理一下再放入冰箱，因为姜表面含有大量的水分，如果把它直接放入冰箱保存的话，十分容易发生变质，切开的姜可以放入冰箱保存，把姜洗干净切片，用保鲜膜包起来，放进冰箱的冷冻室，虽然可能会影响一些姜的风味
