橘子皮里面为什么是蓝色的

正常的橘子皮里面是白色的，如果橘子皮里面是蓝色的，那么可能是因为桔子腐烂变质后而导致的蓝色，也有可能是使用了催化剂而导致橘子皮里面变成了蓝色，橘子皮里面是蓝色的，说明橘子已经发生变质，不能食用，否则会影响身体健康的，要食用新鲜的桔子。

柑皮剥开后内表面是蓝色的原因为：柑橘已经出现霉变，也就真菌感染的情况所导致的，不能够再食用了。

小柑橘发生霉变，主要是由于果皮与果实之间存在空隙，真菌进入表皮所引起的。如果长时间放置在潮湿的空气中，柑橘果皮内就会容易长霉点。这种发霉的柑橘不能吃。