干花椒叶是可以当调味品的，但是注意要挑选那些刚刚长成型的叶子，不要太老也不要太嫩太嫩的芽一晒就没了，而且味道也淡。太老的口感比较差。
春天万物发芽，香气浓郁的花椒叶做调味品也是极好的，虽然麻的味道没有花椒浓郁，但比花椒多了一份清香。
喜欢吃的话就在花椒叶刚刚长成时采摘一些，晒干弄碎，然后存起来做调味料。
用它烙油饼、蒸花卷味道都是很棒的。喜欢的就不要错过了今年的花椒叶子，也弄点来尝尝鲜吧
不能
花椒树的嫩芽和嫩叶可以做凉菜吃，长成后的叶子不能吃，也不能做调味品。
花椒的叶和芽都可以吃，俗话说得好“春吃芽、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。花椒的嫩叶嫩芽，也是不错的食材。花椒叶的吃法有很多种，可以凉拌、做菜饼或是炒食。长成后的叶子不能吃，也不能做调味品。
花椒树叶子晒干后是可以做调料的：
干椒叶的作用。
将花椒老青叶摘下来晒干，可以用于熬水泡脚，可以用于粮食仓贮防虫，可以炖鸡汤、猪脚、排骨，有温肾暖脾、逐寒防潮、补火助阳、杀虫止痒等功能，是中医常用的一味中药。
总之，花椒叶不但是一道美菜佳肴，而且还能做调味品，提取有用化合物，还广泛应用于医药领域。
