用热水好。这样可以使砂锅受热均匀，不易开裂损坏。特别是用砂锅煮食物时，砂锅中缺水时，就不能直接放冷水，放冷水容易引起热涨冷缩，砂锅受热不均就会开裂，加入热水就可以避免这种现象发生，砂锅是一种炊具，用泥土烧制而成，人们都喜欢使用。
砂锅做饭最好是用温水，切记用冷水。
砂锅是一种特制的陶瓷厨具，它的壁有很多微小的毛孔，保温效果非常好。用砂锅做饭，最忌讳的是大火猛煮，容易导致砂锅受热不均匀，发生炸裂。做饭时最好是用温水放入砂锅，如果用冷水会导致砂锅内温度增高慢，影响饭菜的口感与质量。
砂锅用冷水还是用热水。砂锅学习还是用冷水把它洗干净，洗干净以后再放放放门，去照相的时候，你还是要先放一点冷水放里面，再把砂锅里面再洗一遍，洗一遍以后再把食材放里面去煲汤。傻狗，首先还是要放冷水，先不要放热水，放热水放里面就会爆炸的。
