1把锅烧热到入小半锅水，水烧开把剁好的鸡块倒入水中，15秒即可捞出，然后在用凉水把鸡块洗洗，洗凉了2然后再把锅烧干，到入色拉油，把豆瓣酱倒进去炒几秒，然后把鸡块倒进去再炒，把切好的葱姜还有大料都放进去炒然后到入生抽和老抽，到水进去小火焖10分钟。3鸡烧好把他倒入大盘中，然后把准备好的辣椒都放在鸡肉上面，然后把锅烧干到入色拉油一定要很热然后倒在辣椒上面。4现在我们把准备好的洋葱在锅里小炒一下再倒入鸡肉上即可出锅
