扒肉为什么放牙签

因为炖肉的时候，每个肉块都穿上牙签这样肥廋的部分结合的好，有的地方是用棉绳或麻绳困的。盛到碗里的把子肉两头用牙签串，扒肉要是不用牙签串起，就整个散架了，肉炖得稀烂，掉地上能碎成泥。