蛋花玉米碴条做法

材料

节瓜1个，甜玉米1根，鸡蛋1个，瘦肉少许

做法

1、节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳

2、锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮

3、煮3分钟

4、加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要

5、加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。