各有各的优点。
河鳗和海鳗属于鳗鱼的一种，生长环境不同，但都有很高的营养价值。从食物的营养成分来看，海鳗的脂肪和胆固醇含量远低于河鳗，所以海鳗比河鳗更健康。在食用口感上，海鳗含有小刺，肉质不如河鳗嫩，但是河鳗的肉比较少。从这个角度来看，河鳗明显略胜。
都好
鳗鱼分为三种：海鳗、河鳗和溪鳗。溪鳗身材细小，仿佛蛇形，嘴巴又尖又长，有着密匝匝锋利的牙齿。不禁让人想到水妖上去。河鳗为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。河鳗属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。
河鳗好。它其实是属于鳗鱼中的最便宜的一种，而且欧洲鳗是属于河鳗中比较便宜的。鳗鱼它主要分布在我国的长江珠江流域，鳗鱼它本身会含有非常丰富的蛋白质，矿物质，还有非常薄的微量元素，碳水化合物等等，而且它还可以做出很多美食来吃
