(一）现场检查准备
1、熟悉被检查人的有关情况和现场检查的有关内容
2、备好现场监督检查所需的检验、测试、采样及取证工具
3、备好现场监督检查所需的文书
(二）现场检查职权
1、听取被检查人根据监督检查内容所作的介绍
2、查阅被检查人的有关制度、检验记录、技术资料、产品配方和必需的财务帐目及其他书面文件
3、根据需要对有关人员进行了解情况。
(三）现场检查内容根据检查对象和有关法规规范要求，现场检查相关的内容。
(四）现场检查要求
1、卫生监督执法人员在进行现场检查时应不少于2人，穿戴制服，出示行政执法证件，说明来意及检查依据，告知被检查人的权利和义务。
2、现场检查须进入洁净区域时，应穿戴洁净衣帽、口罩及一次性手套，并遵守被检查人的卫生安全规定。
3、现场检查应当场制作《现场检查笔录》，由被检查人核对无误后，卫生监督执法人员和被检查人应当在笔录上签名。
4、现场检查时，卫生监督执法人员可对当事人或有关证人进行询问，并当场制作《询问笔录》。由被询问人核对无误后，卫生监督执法人员和被询问人在笔录上签名。
5、检查人或被询问人对笔录内容有异议时，可在笔录上说明理由并签名，卫生监督执法人员应在其后签名。
