皮皮虾需要放尿。
做法如下:
1、皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈,否者等下油炸有危险会爆锅)
2、青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3、锅中放稍多的油,油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3~5分钟,至虾壳有脆感
4、炸虾的油倒出,锅中留底油,煸香青红椒丁
5、倒入炸好的皮皮虾,翻炒几下
6、撒适量椒盐粉,翻炒均匀即可出锅
皮皮虾怎么放尿
皮皮虾放尿的过程就是将虾腹部朝天,扳平,用一条筷子从龙虾的底部插进去,捅几下,皮皮虾就会撒尿了。如果没有放尿,皮皮虾肉吃起来就会有股尿骚的味道的哦。
将放好尿的皮皮虾斩件,然后均匀的撒些粉上去,这样的目的是为了防止在煮的时候皮皮虾泄水