用料：
3根胡萝卜，100g白砂糖，100g冰糖。
做法：
洗净胡萝卜外皮，切掉顶端，然后将胡萝卜切成4毫米左右的片。
锅内不放油不放水，倒入胡萝卜片。
把准备好的白砂糖和冰糖倒入锅内，翻匀，用小火慢慢加热。
这时候胡萝卜片会出很多水，等把胡萝卜里面的水都煮出来以后转大火。
慢慢熬煮到汤汁变得浓稠，冒密集的泡泡，并且萝卜片表面开始出现皱皱的表皮。
关火，快速翻炒，炒至胡萝卜片反沙即可出锅。
1红萝卜糖的做法如下，主料1种：胡萝卜1000g，辅料1种：冰糖700g。烹饪步骤8步：
步骤1
选粗细大小适中的胡萝卜洗净
步骤2
每个用削皮器削皮，再切薄片
步骤3
备好冰糖和薄片胡萝卜，冰糖最好用水冲一下
步骤4
一起倒入锅特百惠的锅中加热
步骤5
翻炒至胡萝卜水分都蒸发为止停火
步骤6
再用筷子活动胡萝卜，让其分离看
步骤7
待凉透胡萝卜挂霜即可
小贴士
一定要把胡萝卜的水分给蒸干，控制好火候
1、胡萝卜切片与冰糖一起入锅翻炒，我用的是电磁炉，开到200，慢慢等糖溶化。
2、糖溶化以后加到800，煮至水份蒸发完。其间要经常翻炒，以免糊锅。
3、水收干后，糖起丝了，就要关火了，这个时候一定要不停的翻炒。
4、关火后用筷子打散胡萝卜，不要让它们粘在一起。
