升，也称为升子斗，也称为米斗。升子与斗基本为木制结构，上大下小，正台形状，四个侧面为梯形，使用木料合卯制作。而斗与升子不一样的地方在于，有正方及口大底小两种外观，斗子的中间设有一根横木框，与口齐平。
斗方古代是用来量米的器具，旧时被称为“方斗”，做为称量计算粮食的量器，此物可谓是家家必备。它以实木制造，有着谷粮满仓、丰饶富足的美好寓意，是我们传统文化中非常吉祥的意象。
若你见过量米的方斗，就会发现它全由直线组成，线条凌励刚直，棱角分明。斗方壶以此为原型，亦是如此。
米在古代叫什么，很难回答，因为米是个统称泛称，多种谷物碾后都可成为米，如：黍米、稷米（大黄米）、稻米、粱（高粱米），……而《说文》中对米的解释相对狭窄，“米，粟实也”。而自从水稻大范围栽培以后，单独的“米”一般指稻米了
古代称米采用的计量工具是斗。这个斗一斗十升还有一种比斗小十倍，叫半升子（称一下为半升，称两下为一升）。故一斗就是二十半升子。
