1，将西葫芦切厚度相等的（比方2cm高度）几部分厚片
2，然后随取其中一个厚片，平行的几个斜刀（平行线之间的宽度2.5-3cm都可以，但要均匀），将厚片改成截面是平行四边形的条
3，最后直接按正常的切法切片就行了。
扩展资料：西葫芦又叫熊（雄）瓜、bai白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜。翠玉瓜，学名西葫芦又名栉瓜（学名：Cucurbita pepo var. cylindrica），是美洲南瓜（学名：Cucurbita pepo）的人工栽培品种，果实供食用。外型特色是顶部原本跟茎相连的切面有星星形状。台湾称作节瓜（小型冬瓜、毛瓜）的是另一种学名 Benincasa hispida var. chieh-qua 的品种，但有些人误称 zucchini 为节瓜，作义式料理的栉瓜即为zucchini，台湾栉瓜品种分别为台南一号至四号。
西葫芦一年生蔓生草本茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛花萼裂片线状披针形花冠黄色，顶端锐尖雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
