原料：荞麦面粉500克，核桃仁20克，瓜子仁10克，牛骨髓油150克，芝 麻40克，白糖、糖桂花各适量。制法与用法：把荞麦粉放入炒锅，用小火炒几分钟，取出过细箩，筛回原锅。把牛骨髓油放在另一锅中，上火烧至八成热，倒进炒面，拌匀。芝麻、核桃仁用 小火炒熟，把核桃仁泡掉皮，烘干后碾成细末，与芝麻、瓜子仁同放人熟炒面中 拌匀。把糖桂花加凉开水调汁。把油炒面盛在碗中，用沸水冲成稠糊状，放人白 糖和桂花汁，调匀。
