能吃
河虾不去虾线是可以吃的，只不过可能会影响口味和吃时的心情，并不会对身体健康有害，但吃虾最好不吃虾头，而且要将虾彻底做熟后食用，否则可能会影响身体健康。
所谓的虾线，其实就是虾的肠道，虾是以浮游生物为主要食物的，因此肠道中主要是藻类物质。从理论上来说，虾线不去不太卫生。但是实际上来说，虾线对于健康的危害可以忽略不计，因为经过高温烹饪以后，虾线中可能有的细菌就会被杀死，对身体不造成威胁了。
当然可以！
虾线是虾的肠道，其中含有虾的排泄物、泥沙等。这和去鱼鳃、蟹鳃的道理一样。虾线对人体影响非常小，因此可以进行食用。虾线对人体影响非常小，但虾线的口感并不好，尤其是白蒸和酒焖的时候。
虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。因此如果是介意异味的人，还是建议把虾线去除掉。
