鲩鱼刺身的特点是什么

日常生活中，鲩鱼是我们比较常见的淡水鱼之一，属于四大家鱼。其中的一种。实际上就是我们经常说的草鱼。肉质非常细嫩，而且是优质蛋白质的主要来源。鲩鱼刺身的特点是什么

主要是肉质嫩滑口感丰腴，特别是脆肉鲩鱼的鱼肉富有弹性，吃起来q弹爽滑，是刺身的上好食材。