原料：面粉500克，豌豆糊适量，酵母5克。做法：1、把500克面粉放入容器中，将新鲜豌豆打成适量豆浆，放入酵母搅匀，静置一会儿
2、把豆浆、酵母、水放入面粉中活成软硬适中的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵，面团发酵到1、5至2倍大，手指按下去不会反弹不会收缩即可
3、把面团取出揉匀排气，分成两份，取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子
4、将其揉成馒头形状，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火
5、水开后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟，取出馒头即可食用。
主料
面粉适量，豌豆面适量
辅料
菠菜汁适量
调料
酵母粉适量
1、 面粉和豌豆面加入酵母粉，慢慢加水搅拌成絮状。
2、 揉成面团醒发。
3、 另取适量面粉，加菠菜汁搅拌成絮。
4、 揉成面团醒发。
5、 当面团醒发至2倍大小，成蓬松蜂窝状就好了。
6、 取出面团揉搓排气。
7、 切一块白面，搓成长条，切成豆粒大小，揉圆。
8、 将绿面擀成薄片。
9、 用模具压出圆形面片。
10、 将面片对折，切掉中心。（没有合适的工具，切的也不规整）
11、 全部切好后展平，摆上白面豆。
12、 将绿面皮对折，捏紧边边封口。
13、 用牙签在豆豆间隔处分别按压，（稍微压深一点，太浅蒸熟就看不到了。）
14、 豌豆夹做好了。
15. 摆上笼，大火蒸15分钟。
分
